Spidskål er et af sæsonens bedste køb. Den sprøde og friske grøntsag er ikke kun lækker, men også forholdsvis billig i øjeblikket. Spidskål er rig på vitaminer og mineraler og kan bruges på utallige måder i madlavningen. Steg den i panden, brug den i salater eller lav en lækker grønkålssuppe. Spidskål er et alsidigt og sundt valg, som du bør have i dit køkken i denne tid.

Unik smag og konsistens

Spidskål har en unik og karakteristisk smag, som adskiller sig markant fra andre kåltyper. Kødet er sprødt og saftigt, med en let krydret og let sødlig nuance, der giver en behagelig og frisk smagsoplevelse. Konsistensen er fast, men stadig let at tygge, hvilket gør spidskålen ideel til både rå og tilberedte retter. For at opleve den fulde smag og konsistens anbefaler vi at købe friskplukket spidskål direkte fra marken.

Nem tilberedning og utallige anvendelser

Spidskål er en utrolig alsidig grøntsag, der er nem at tilberede på mange forskellige måder. Den kan spises rå i salater, hvor den tilfører en sprød og frisk crunch. Den kan også dampkoges, stegtes eller bages, hvor den får en blød og sød smag. Spidskål egner sig desuden perfekt til at indgå i supper, gryderetter og wokretter, hvor den tilfører en lækker tekstur og smag. Med sin lave kalorieindhold og høje indhold af vitaminer og mineraler er spidskål et sundt og nærende valg, uanset hvordan den tilberedes.

Gør hverdagen sundere og mere varieret

Spidskål er en fantastisk grøntsag, der kan gøre din hverdag sundere og mere varieret. Den er rig på vitaminer, mineraler og kostfibre, og kan bruges på utallige måder i madlavningen. Prøv at lave en frisk salat med rå spidskål, gulerod og æble. Eller steg den i olie med hvidløg og krydderier som et sundt og velsmagende tilbehør til din aftensmad. Spidskål er desuden et godt alternativ til hvidkål, hvis du ønsker at skifte lidt op i dine grøntsagsvalg. Giv den en chance, og du vil opdage, hvor mangfoldig denne grøntsag kan være.

Oplev spidskålens mangfoldighed

Spidskål er langt mere end bare en klassisk grøntsag. Dens mangfoldighed viser sig i de utallige måder, den kan tilberedes og nydes på. Rå i salater tilføjer den en sprød og frisk note. Dampet eller stegt bliver den blød og cremet. Den kan også bruges i supper, gryderetter eller som en sund erstatning for pasta. Spidskål er desuden rig på vitaminer, mineraler og kostfibre, så den bidrager med både smag og næring til ethvert måltid.

Lokale producenter med passion for kvalitet

På Bakkegården i Jylland dyrker Jens og Tine Sørensen økologisk spidskål med stor omhu og passion. De lægger stor vægt på at dyrke deres afgrøder med respekt for naturen og med fokus på at producere kvalitetsgrønsager. Jens og Tine mener, at det er vigtigt at skabe tætte bånd mellem producent og forbruger, så kunderne ved, hvor deres mad kommer fra. Derfor sælger de en stor del af deres spidskål direkte fra gården, hvor kunderne kan komme og opleve den friske smag af grønsagerne, lige som de er høstet.

Opskrifter, der fremhæver kålens potentiale

Spidskålen er et alsidigt grøntsag, der kan bruges i et hav af lækre retter. Prøv at lave en frisk spidskålssalat med citrusdressing og ristede mandler. Eller giv din lasagne et ekstra crunch ved at tilføje skiver af spidskål. Spidskålen egner sig også perfekt til at lave en cremet kålsuppe, hvor den søde smag af kålen kommer flot til sin ret. Uanset om du vælger at servere spidskålen rå, dampet eller stegt, så vil den tilføje en skøn sprødhed og friskhed til dine retter.

Sådan vælger du den perfekte spidskål

Når du vælger en spidskål, er det vigtigt at se efter nogle specifikke karakteristika. Vælg en kål, der føles tung og fast i hånden, og som har friske, grønne blade uden misfarvninger eller skader. Bladene bør være tætte og kompakte, og stammen bør være kort og fast. Undgå kål, der ser visne eller tørre ud, da det kan være tegn på, at de ikke er helt friske. Vær også opmærksom på, at mindre spidskål ofte har en mere intens smag end de større varianter.

Opbevar spidskålen optimalt for maksimal friskhed

For at bevare spidskålens friskhed og sprødhed så længe som muligt, er det vigtigt at opbevare den korrekt. Når du kommer hjem fra markedet eller forhandleren, skal du placere spidskålen i køleskabet i en lufttæt pose eller beholder. Dette forhindrer, at den tørrer ud og mister sin sprødhed. Undgå at vaske spidskålen, før du skal bruge den, da fugt kan fremskynde forrådnelse. Opbevar den i den koldeste del af køleskabet, helst ved en temperatur på 0-5 grader Celsius. På denne måde kan du nyde den friske og sprøde spidskål i flere dage.

Hvorfor spidskål bør være en fast del af dit køkken

Spidskål er en utrolig alsidig grøntsag, der bør være en fast del af ethvert køkken. Den er rig på vigtige næringsstoffer som C-vitamin, kalium og fiber, hvilket gør den til et sundt og nærende valg. Spidskål har en sprød og frisk konsistens, der giver en dejlig crunch i salater, stir-fries og andre retter. Den har en mild og let sødlig smag, som gør den let at kombinere med mange forskellige ingredienser. Derudover er spidskål en robust grøntsag, der er let at opbevare og har en lang holdbarhed. Med sin alsidighed og ernæringsmæssige værdi er spidskål et oplagt valg til at berige dit køkken og din kost.